Almonesa (Mayonesa de Almendras) September 28, 2010

Almonesa (mayonesa de almendras)
Rica fuente de calcio, del libro “La antidieta”, rinde dos tazas.

Ingredientes:

1/2 taza de almendras blanqueadas y peladas
1/2 taza de agua
1 1/2 tazas de aceite
Jugo de 1 limón
1 1/2 cucharaditas de sal
pimienta negra (opcional)

Preparación:

Triturar las almendras en el procesador, agregar el agua y licuar por tres minutos a alta velocidad, bajar la velocidad e ir agregando poquito a poquito el aceite, al final agregar el resto. Dura una semana o más en la refri.

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